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木薯的用途

可对木薯的块根、茎、叶进行开发利用，主要用于食用、饲料和工业生产等方面。全世界超过一半的木薯生产用于食用。木薯可提供较高的能量物质作为饲料原料。但若枝叶过多过密，则要适当摘顶，疏枝叶来抑制共生长，以利于结薯。木薯淀粉可制成酒精、葡萄糖、谷氨酸、柠檬酸等工业原料，在食品、药、造纸、燃料等领域具有重要用途。

在木薯加工过程中产生淀粉和酒精.产生了大量的木薯渣，也可以用于饲料。木薯渣的主要成分是纤维.不易消化.需经处理后才能使用。木薯渣可直接饲喂畜禽或与其它饲料混合使用，在保证畜禽产量和肉质品质的同时，减少了饲料用量和成本，提高了经济效益。

?木薯的功效

木薯的保护性血管中含有钾元素，我们知道钾元素对保持血压稳定有重要作用，尤其对于血压高的人，饮食中应少钠多钾，木薯就是这样一种食物，所以血压高的人等，可以适当多吃一些木薯。

木薯的锌元素含量与人类大脑的智力发展密切相关，如果多注意锌元素的摄取，孩子的智力发展往往会有所提高。因此，孩子可以适当吃些木薯。

木薯中的膳食纤维虽少，但也能起到促进肠胃蠕动，减少粪便及体内害素积聚，对预防便不出等有很好的作用。

木薯的很大一部分是由淀粉构成的，淀粉经过分解后能为人体提供碳水化合物，快速的为人体补充能量。

木薯药理作用

木薯粉是一种淀粉类食品，市场上有许多用木薯粉制成的食品，其原料就是木薯，因此木薯粉的药用价值和木薯的原料一样，具有很好的消淤血的作用，对跌打损伤、外伤肿痛、疮、顽癣等都有很好的功效。

但是木薯如果处理不好，害素是非常致命的，正常人如果吃了300克以上就会侵毒。因此一定要煮熟后吃，而且要提前浸泡好几天，但这也不能阻止我们喜欢吃木薯。

?培育木薯的苗期

温度21°C以上，木薯植株7-10天内可萌发出苗，植株60天内为幼苗。

时间。生育期为幼根的盛期，但这一时期植株生长缓慢，幼苗生长初期所需的养分主要来自种茎储存的养分，种茎新鲜、结实的发根多，伸长快，根系发达，但根量与块根量没有明显的关系。

块根形成期

植株在60~100天为块根形成期，70~90天为结薯期。在植株生长90天后，块根数量和长度基本稳定，一般每株5-9根，此时茎叶生长较快，植株高度可达1米以上，并开始出现初尖分枝，其茎叶量约为苗期的3-4倍。

块根形成的早、晚、量除了品种特点外，与水肥、土环境的关系也非常密切，在土壤疏松、水分充足、养料充足的情况下，块根形成早、量较大。土壤板结、干旱严重、肥力不足时，在块根形成期，可采取断根处理，降低块根产量。

块根膨胀期

从生产上讲，从块期到收割的生长过程叫做块根膨胀期。此时茎、叶生长旺盛，叶量达到整个生育期的高峰，此后叶片开始脱落，在10月之后，块根的增粗率随之下降，到11月底叶片大量脱落，块薯基本停止增粗。

块根成熟期

普通植株9-10个月后，块根已完全膨大，地上部分几乎停止生长，叶片大部分脱落，块根也基本停止增粗，含水量下降，此时为块根成熟，可开始收获。